Canali diretti
Per domande su date, disponibilità o abbinamenti, scrivi a info@unbrindoccitanie.com oppure chiama il +03 87 6896862. Rispondiamo dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
Ogni incontro nasce attorno a un prodotto, a un produttore o a un gesto di lavorazione. Seguiamo il ritmo delle stagioni e delle malghe: ecco cosa ci aspetta nei prossimi mesi.
Sfoglia il programmaUna serata dedicata ai formaggi a latte crudo delle valli occitane, accompagnati da vini bianchi profumati. Parliamo di stagionatura, erbe dei pascoli e abbinamenti che rispettano il carattere del latte.
Assaggiamo tre raccolti di alta quota e impariamo a riconoscere le note floreali. Poi proviamo il miele con formaggi freschi, pane di segale e infusi di erbe di montagna.
Saliamo insieme a una malga della Val Grana per vedere la mungitura, la caldaia e le forme in stagionatura. Pranzo al sacco con i prodotti del caseificio e ritorno nel pomeriggio.
Un norcino di tradizione occitana racconta la sua lavorazione: dalla scelta delle carni alla stagionatura nei locali di pietra. Degustazione guidata con pane caldo e vino rosso giovane.
Accendiamo il forno del paese e impastiamo insieme farine locali. Aspettiamo la lievitazione raccontando storie di fornai e di paesi, poi sforniamo e assaggiamo il pane ancora caldo.
Un viaggio tra le forme più rappresentative delle valli occitane italiane e francesi. Confrontiamo consistenze, croste e profumi, e scopriamo perché ogni alpeggio produce un formaggio diverso.
Dati personali, stato della tessera associativa e scorciatoie per partecipare alle prossime degustazioni e ai laboratori del gusto organizzati dall'associazione.
Da qui puoi gestire la tua iscrizione, verificare le serate prenotate e ricevere gli inviti riservati ai piccoli gruppi.
Contatta la segreteriaNome e cognome registrati al momento dell'adesione, con recapito telefonico e indirizzo email usati per le comunicazioni dell'associazione.
La quota annuale copre le degustazioni guidate, i laboratori del gusto e l'accesso prioritario agli itinerari enogastronomici tra Occitania e Italia.
Serata dedicata ai formaggi di malga in programma venerdì prossimo. Posti confermati per due persone, con abbinamento di mieli di montagna.
Hai indicato interesse per formaggi stagionati, salumi artigianali e prodotti da forno tipici. Riceverai inviti mirati per i prossimi incontri.
Hai preso parte alla serata sui mieli alpini e al laboratorio sulla panificazione nei forni a legna. Le tue presenze sono registrate nel tuo percorso.
Come socio hai accesso anticipato alle serate con posti limitati e alle collaborazioni con i produttori locali delle valli occitane.
Come raggiungerci
Per domande su date, disponibilità o abbinamenti, scrivi a info@unbrindoccitanie.com oppure chiama il +03 87 6896862. Rispondiamo dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
Ogni richiesta riceve una risposta entro un giorno lavorativo. Per le serate in programma vicino alla data, verifichiamo i posti e ti confermiamo la prenotazione direttamente via email.
Se preferisci parlare di persona, ci trovi in Via Rudy 84, Genziana laziale, 25057 Alessandria (AG). Porta le tue domande sui laboratori del gusto o sugli itinerari: ti aiutiamo a scegliere l'esperienza più adatta.
Per piccoli gruppi e associazioni culturali organizziamo percorsi personalizzati. Scrivici con il numero di partecipanti e il periodo: prepariamo un programma dedicato con i produttori locali.
Molte risposte utili su modalità di partecipazione, costi e organizzazione sono raccolte nella pagina delle domande frequenti. Consultala per risolvere subito i dubbi più comuni.
Dopo la prenotazione ricevi una conferma con tutti i dettagli: orario, luogo e programma della serata. Ti inviamo un promemoria due giorni prima dell'evento.