Le degustazioni guidate si svolgono in serate a numero chiuso, con posti limitati a dodici partecipanti per garantire il dialogo diretto con il produttore. Ogni incontro prevede la presentazione di tre o quattro prodotti, la loro storia e un abbinamento ragionato con pani e mieli del territorio.
I laboratori del gusto sono pensati per chi vuole mettere le mani negli ingredienti: si impasta, si assaggia il miele in diverse fioriture, si confrontano stagionature diverse di formaggi di malga. Ogni laboratorio dura circa due ore e si conclude con una scheda di degustazione personale da portare a casa.
Gli itinerari enogastronomici accompagnano piccoli gruppi tra malghe, laboratori artigianali e forni a legna delle valli occitane. Le tappe sono concordate con i produttori locali e includono soste per assaggi, racconti di territorio e la visita ai luoghi di lavorazione.
Per associazioni, scuole di cucina e gruppi privati è possibile richiedere un percorso su misura: si sceglie il tema, il numero di incontri e il livello di approfondimento, dalla prima scoperta alla conoscenza più tecnica delle tecniche di lavorazione.
Le collaborazioni con i produttori locali si traducono in appuntamenti periodici in cui chi produce racconta direttamente il proprio lavoro: la stagione dei pascoli, la resa del miele, la gestione del forno a legna. Sono momenti conviviali aperti al pubblico, con assaggi inclusi.
Per chi non può partecipare di persona, alcune serate vengono replicate in formula ridotta con degustazione a distanza: i prodotti vengono spediti a casa e l'incontro si svolge in videochiamata con il conduttore e il produttore.
Gli appuntamenti sono annunciati nel programma mensile e la prenotazione è sempre obbligatoria. Per conoscere le prossime date e i dettagli di ogni formato, scrivi a info@unbrindoccitanie.com oppure consulta la pagina dei contatti.
Prima di prenotare una degustazione o un itinerario, ecco le risposte alle domande che ci vengono rivolte più spesso. Se non trovi quello che cerchi, scrivici pure: ti rispondiamo volentieri.
Ogni incontro dura circa due ore e mezza e si sviluppa attorno a un tema preciso: formaggi di malga, salumi artigianali, miele di montagna o prodotti da forno. Accogliamo un numero limitato di partecipanti, raccontiamo la storia dei produttori e delle tecniche di lavorazione, poi guidiamo l'assaggio con abbinamenti pensati per valorizzare ogni prodotto. Al termine c'è spazio per domande e confronto.
No, le nostre esperienze sono aperte a tutti: appassionati, curiosi e persone che si avvicinano per la prima volta alla cultura gastronomica occitana. Ogni serata è pensata per essere accessibile, con spiegazioni chiare e un ritmo disteso. Se sei un gruppo già esperto, possiamo approfondire gli aspetti tecnici e le lavorazioni più nel dettaglio.
Lavoriamo con piccole realtà locali che condividono il nostro approccio: materie prime genuine, lavorazione artigianale e rispetto dei ritmi della natura. Conosciamo personalmente ogni produttore, visitiamo i luoghi di produzione e selezioniamo solo chi mantiene standard qualitativi alti e una filiera trasparente. Questo ci permette di raccontare storie vere, non solo prodotti.
Sì, la maggior parte dei nostri itinerari prevede tappe presso malghe, laboratori artigianali e aziende agricole. Le visite sono organizzate in piccoli gruppi e includono momenti di assaggio direttamente nei luoghi di produzione. Ogni percorso è studiato per offrire un'esperienza completa, con tempi adeguati per camminare, osservare e gustare senza fretta.
Certamente. Organizziamo serate e percorsi su misura per associazioni, aziende e gruppi di amici che vogliono vivere un'esperienza dedicata. Possiamo adattare il tema, la durata e il livello di approfondimento alle vostre esigenze. Per richieste specifiche, contattaci direttamente e valuteremo insieme la soluzione più adatta.
La prenotazione avviene tramite email o telefono, e riceverete conferma con tutti i dettagli pratici. In caso di imprevisti, chiediamo di avvisarci con almeno 48 ore di anticipo per permettere ad altri di partecipare. Per gli itinerari con visite ai produttori, le condizioni di disdetta possono variare in base alla struttura ospitante: ti informiamo sempre prima della conferma.